Aprendiendo
Espumosos orgánicos con “método campesino”: cómo se hacen esos vinos
Un reconocido productor sanjuanino comenzó a aplicar este método que tiene 450 años de historia y que se usaba en Francia.
Vinos
Cosecha manual vs mecánica: las ventajas y desventajas de cada método y el motivo para elegir cada una
En las últimas semanas de cosecha confrontamos ambos métodos. Por qué las bodegas comenzaron a mecanizar el trabajo y en qué casos las manos de trabajadores son la mejor opción. El caso de Bodegas López.
Vinos
Cuándo es preferible usar un decantador y en qué vinos es necesario
El vino siempre puede saber bien pero hay formas de mejorarlo aún más. El contacto con el aire es un aliado y el decantador la mejor herramienta. Cómo se usa.
Vinos
Fermentación del vino: cuál es la diferencia entre madera, acero y hormigón
Esta etapa en la elaboración de la bebida nacional puede darse en recipientes de diferentes materiales. Qué aporta cada uno de ellos.
Vinos
¿El vino puede llegar a ser cancerígeno?
En el año 2020 se presentó ante la Unión Europea un proyecto de ley para que se declarase a todas las bebidas alcohólicas, entre ellas el vino, como cancerígenas, y que fueran etiquetadas como los paquetes de cigarrillos u otro tipo de tabaco.
Vitivinicultura
Los distintos tipos de riego en la vitivinicultura y la administración del agua
Como el agua es un recurso fundamental, los distintos sistemas se implementan conforme sea necesario, con el objetivo de mantener la calidad de la planta al menor costo hídrico posible.
Vitivinicultura
¿Qué son las indicaciones geográficas en vitivinicultura?
Llamamos Indicación Geográfica (IG) al nombre de la región o lugar utilizado en la designación de un producto. Si nos referimos a vinos, está relacionado con características que incluyen al suelo, exposición solar, variedad de uva, clima, lluvias, riego y altura.
Vinos
Vinos y gastronomía a base de plantas: cómo lograr el mejor y más variado maridaje
La cocina vegana es cada vez más frecuente en el país y la provincia. En esta ocasión, te presentamos los secretos de los expertos para poder lograr la mejor combinación entre los platos y blancos, rosados, espumosos y hasta tintos.
Bodegas
El argentino dueño de una bodega en Mendoza que escapó de la guerra en Ucrania
Ricardo Fernández Núñez vive en ese país desde hace más de 20 años y tiene un grupo empresarial con bodegas en España, Italia, Estados Unidos y Argentina. La huida de Kiev y sus acciones humanitarias.
Vinos
Por sobre la cerveza y los destilados: por qué el vino es la bebida alcohólica más sana
Además de tener los niveles más bajos de alcohol, aporta otros beneficios que no tienen ninguna de las otras opciones.
Bebidas
Los cereales: el insumo central de la industria de las bebidas alcohólicas
En la nota te contamos cuáles son los cereales más utilizados, por qué bebidas y cómo se producen los destilados más conocidos en el marco del día mundial de los populares granos.
Vinos
Cómo son los certámenes de vino y qué tan a ciegas son las catas
Con la naturaleza de las puntuaciones en la polémica, los certámenes buscan transparentar los procesos para mantener la legitimidad.
Vinos
Vinos de guarda: cómo se hacen, por qué son los más caros y otros secretos
Algunas bodegas llevan más de 80 años trabajando en este segmento que engloba a las más destacadas piezas del vino argentino. Cómo deben elaborarse, cuándo deben tomarse, cómo son y mucho más explicado por los enólogos.
Vinos
Un estudio descubrió el origen de todos los tipos de uva europeos
La investigación realizada en Italia secuenció el origen de más de 200 cepas, las cuales muchas de ellas están sembradas en el país.
Cocteles
Tres bartender que cambiaron la historia de la coctelería local e internacional
En el Día Internacional del Bartender, te contamos la historia de tres nombres importantes para la industria y el origen de la celebración que los convoca.
Vinos
Qué países son los principales compradores de vino
Sea porque no tienen una gran industria vitivinícola o porque generan mucha demanda, estos países son los diez principales importadores de vino.
Recetas
Todo lo que no sabías del Margarita, el cuarto cóctel más consumido del mundo
Este 22 de febrero se celebra esta receta en Estados Unidos, el país que más lo consume.
Recetas
El pisco y las otras joyas peruanas que también tienen su lugar en la coctelería
La rica cultura gastronómica del país andino tiene como protagonista otras bebidas naturales más allá del pisco. Cuáles son y qué cócteles se preparan.
Recetas
Qué es la kombucha, qué beneficios trae y dónde se consigue
La bebida milenaria está nuevamente en auge gracias a los beneficios que aporta para la salud. Todo sobre la bebida que se festeja este lunes.