La vitivinicultura argentina en cifras: cuánto ha crecido y qué es lo más elegido

El 2020 fue un año en el que la vitivinicultura del país mostró cifras positivas en el mercado interno y externo por primera vez en muchos años. A propósito de la Vendimia 2021, Los Andes recapituló todas las cifras que ha dejado la en Argentina en los últimos 12 meses.

Evolución de la cosecha

A pesar de que se consumió más vino en 2020, la cosecha de ese año fue la más baja desde 2017 con 20,5 millones de quintales. Un cifra inferior a los 25,1 millones de quintales de 2019 y los 25,7 de 2018. Para este 2021 el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) estimó una vendimia de 19 millones de quintales.

Consumo

Como dijimos, un dato alentador fue el crecimiento del consumo en litros anuales por persona por segundo año consecutivo. En 2020 cada argentino consumió 21 litros, uno más que en 2019. Así se superó los niveles de 2017, cuando también se consumieron 20 litros per cápita. Sin embargo, los registros son menores que hace una década, ya que en 2010 la cifra llegaba a 27 litros anuales por cada argentino.

Despacho por color

Los vinos tintos fueron los más despachados en el 2020. Los 6,99 millones de hectolitros fueron los registros más altos de los últimos cinco años, ya que se ubicaron por encima de los 6,73 millones de hectolitros de 2016.

En contrapartida, los blancos tuvieron el registro más bajo en el lustro con 2,04 millones de hectolitros. En tanto que los rosados tuvieron una leve caída a 0,38 millones de hectolitros, igualando los registros de 2018.

Exportaciones

En este aspecto, Argentina también registró un crecimiento en cuanto a las exportaciones. Sin embargo, las ventas se dieron a un precio más barato. En 2020 el país vendió 201,8 millones de litros, casi diez millones más que en 2019 (191,6).

En cuanto al valor FOB ingresaron 705,6 millones de dólares, más de 30 millones menos que los 736,1 millones que ingresaron en 2019, siendo el valor más bajo de los últimos cinco años. Lo mismo que el precio que se pagó por litro, que fue de 3,50 dólares FOB, el más bajo desde 2016.

Rendimiento

Los registros del rendimiento corresponden al año 2019, cuando se registraron 96 quintales por hectárea. Casi 20 quintales menos que en 2017, cuando el rendimiento fue de 117 quintales por hectárea, pero superior a los 78 quintales de 2015.

Variedades

En la última década, la superficie cultivada cayó 5% en el país. Del total cultivado, el 19,7% corresponde a uvas malbec. En segundo lugar está la variedad cereza (12,5%) y el podio lo completa la uva bonarda (8,5%).

Mendoza concentra el 70% de la superficie con viñedos de todo el país.

Envases

El 59% del vino que se consume en Argentina se toma en botella. En el mercado interno, durante 2020 se consumieron 5,6 millones de hectolitros en botella. Otros 3,4 millones se los llevó el multilaminado. El tercer envase es la damajuana con 359 mil hectolitros. El bag in box completó 21.535 hectolitros durante 2020, en tanto que la lata cada vez gana más terreno con 14.659 hectolitros.