Cuáles son los alimentos que podes maridar con Whisky

El whisky tiene tanta capacidad como el vino para poder ser combinado con alimentos.
El whisky tiene tanta capacidad como el vino para poder ser combinado con alimentos.

Conoce cuáles son los postres, carnes y demás componentes que acompañana muy bien a esta espirituosa obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz.

El maridaje para whisky es bien conocido entre los amantes y conocedores de esta bebida, pero si estás recién aprendiendo o entrando a este mundo te aconsejamos tengas en cuenta estos alimentos para acompañarlo. El whisky tiene tanta capacidad como el vino para poder ser combinado con alimentos, y así generar una gran experiencia gastronómica. En realidad, casi cualquier bebida puede ser maridada con alimentos, y viceversa. Lo verdaderamente importante es conseguir un balance armonioso, ese equilibrio entre aroma, textura, olor y sabor entre elementos, que produce un placer inigualable.

Lo verdaderamente destacable es lograr que el whisky complemente, pero que no sobrepase el gusto de la comida. Por esto es muy importante tener en cuenta la dosis de agua en el vaso y la temperatura del licor. Durante las catas de este alcohol, a menudo se recomienda añadir un poco de agua, pero cuando se trata de maridarlo con comida, es mejor degustarlo puro.

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Para realizar un buen maridaje con whisky es necesario combinar el licor con comidas que aporten características similares a lo que se está probando. Antes de comenzar a disfrutar de la comida y la bebida, es bueno que tu paladar esté limpio y fresco. Algunos de los alimentos que resultan una delicia para maridar un whisky son: queso, chocolate, frutas, postres con frutos secos, y especialmente con carnes rojas

Chocolate

Entre más cacao contenga el chocolate de tu elección, será un mejor acompañante para tu whisky. No tienes que comer una barra de chocolate como tal, sino saborearlo en presentaciones como bombones y mousse. Los whiskies de cuerpo robusto combinan mejor con este alimento.

Chocolate 70% cacao.
Chocolate 70% cacao.

Mariscos

Si tu whisky es ligero y tiene tonalidades afrutadas, es la pareja ideal para platillos como el sushi, el salmón ahumado o el sashimi.

Mariscos
Mariscos

Carne roja

El maridaje para whisky no puede estar completo sin la carne. Los whiskies con notas de madera y con un sabor intenso pueden acompañar cortes a la parrilla, ya sea de vaca o cerdo.

Bife de chorizo, también carnes rojas que contengan salsas afrutadas quedan bien.
Bife de chorizo, también carnes rojas que contengan salsas afrutadas quedan bien.

Queso

Aunque normalmente es asociado con el vino, los quesos son perfectos para maridar con whisky, ya que comparten ciertas características de aroma y sabor. Puedes combinarlos para que tengan cualidades similares o crear contrastes de sabores.

Quesos
Quesos

Postres

Los postres en general funcionan bien con el sabor del whisky. Para mejorar la experiencia, intenta acompañar whiskies de notas acarameladas con crumbles o tortas de frutas, pueden ser postres muy dulces o con toques de nuez.

Receta del día: cómo hacer un crumble de manzana casero
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