Qué hacer en las seis bodegas argentinas incluidas en las 50 mejores del mundo y cuánto vale

Este mes de julio se conoció una gran noticia para el enoturismo mendocino: Catena Zapata lideró el prestigioso Top 50 de los World’s Best Vineyards y otras cinco bodegas de nuestro país fueron incluidas entre las más destacadas experiencias vitivinícolas del planeta, de acuerdo a la experiencia y opinión de más de 600 expertos de todas partes, organizado por el prestigioso multimedio británico Williams Reed.

Se trata de una competencia que en más de una ocasión ha tenido a los argentinos liderando el ránking (Zuccardi Valle de Uco en 2019, 2020 y 2021), pero, qué fue lo que llevó a los representantes del país a ocupar tan privilegiadas colaciones. En base a ese interrogante, en esta oportunidad repasamos las alternativas en cada uno de los establecimientos y cuánto sale al mes de julio de 2023.

Catena Zapata - Luján de Cuyo

En la mejor bodega del mundo existen dos alternativas enoturísticas: visitas guiadas y degustaciones por su histórica bodega La Pirámide y la experiencia gastronómica en Angélica Cocina Maestra, ambos casos con reserva previa (y lista de espera de hasta meses).

En el primero de los casos, el establecimiento abre sus puertas de martes a sábado con horarios preestablecidos de tour. Las opciones son tres -todas con visita a las instalaciones-: The blending game, donde se puede ser enólogo por un día ($24.000 por persona); Wine & Music, una experiencia sensorial con una selección de música ecléctica y cinco vinos ($29.500 p/p); La Familia es Todo, una degustación de Italia a Mendoza con los icónos de la bodega ($40.000 p/p).

En Angélica, la propuesta es el Menú degustación de nueve pasos que tiene un costo de $45.000 por persona y puede acompañarse por las distintas degustaciones de los mejores vinos de la bodega: Angélica Zapata ($21.000); D.V. Catena ($21.000); Wine First ($36.000); Roller Coaster ($36.000); La Famiglia Unita ($55.000); Paseo por Catena Zapata ($56.000); Parcelas ($145.000); la estrella de la carta, Escalera al Cielo ($885.000).

Bodegas Salentein - Tunuyán

Pionera en el Valle de Uco y uno de los íconos de la zona, la bodega de capitales neerlandeses se colocó en el puesto nueve del ranking. En su caso, también se puede disfrutar de visitas y degustaciones, así como vivir la gastronomía en Espacio Salentein

Las opciones arrancan con Experiencia Salentein ($12.900 p/p); Luxury ($24.300 p/p); Salentein Privada ($22.800 p/p); Luxury Privada ($31.400 p/); Blending Sessions ($31.400 p/p); IG Single Vineyard Malbec ($39.900 p/p); Icon Wines ($44.200 p/p); IG San Pablo ($58.500 p/p); y Full Day Salentein ($66.600 p/p).

En cada una de ellas se puede disfrutar desde la clásica visita por la bodega y degustación de algunas etiquetas, pasando por la creación de un blend propio hasta un día completo en la bodega con cata a ciegas, visita a la galería de arte y almuerzo incluídos.

Pasando al espacio culinario, las alternativas que propone el Chef Ejecutivo Matías Gil Falcón son almuerzos de seis y nueve pasos maridados con las líneas de alta gama que elaboran José “Pepe” Galante y su equipo. Los valores son de $30.000 y $38.500, respectivamente.

El Enemigo - Maipú

La tercera argentina en el Top 10 se ubica en la zona de Chachingo, donde Alejandro Vigil construyó en “el patio de su casa” su bodega-restaurante que se ha convertido en una de las paradas obligatorias para todo el amante del vino que pase por Mendoza. Para las visitas y degustaciones los horarios son de lunes a sábado a las 9:30, 11:00 y 16:30.

Los precios arrancan en los $13.000 p/p para 3 Enemigos y sigue con Trio enemigo a $25.000; Experiencia Gran Enemigo por $27.000; Single Vineyard por $41.000; Colección de Enemigos a $55.000; y también degustaciones especiales como Añadas Enemigo Blend: $60.000, Evolución Malbec: $100.000, Añadas Gran Enemigo: $140.000 y Evolución Gualtallary: $200.000.

De martes a sábados Casa Vigil también ofrece su menú de tres pasos por $28.000 p/p, donde cada comensal puede elegir entre varios platos preparados por Iván Azar y su equipo (no incluye el maridaje). También proponen sus menús de siete y catorce pasos, cada uno de ellos maridado con vinos elegidos del Universo Vigil. El precio es de $44.000 p/p en el primero de los casos y de $63.000 p/p en la segunda opción.

Durigutti Family Winemakers - Luján de Cuyo

Con el mejor ingreso a la lista, el proyecto de Héctor y Pablo Durigutti se ubicó en el puesto número 13. En sus instalaciones de Las Compuertas ofrecen tres tipos de experiencias. Arrancando por las visitas y degustaciones, actualmente son tres programas regulares: Terruños ($6.300); De Finca ($9.200 con 4 personas como mínimo); e Icónico ($13.800 y 6 personas como mínimo). Además, está la experiencia 5 Suelos, un blending game que se realiza en privado en ciertas ocasiones.

Las opciones de Finca Victoria siguen con su casa de huéspedes: Casa Victoria y Casa del Viticultor, ambas casas completas con cuatro plazas. En temporada alta, el precio es de $104.000 y $83.000 por noche, respectivamente.

Por último, de jueves a lunes abre sus puertas el restaurante 5 Suelos - Cocina de Finca. Las propuestas son tres: menú a la carta; menú 5 Suelos con 5 pasos a elección por $16.9000 (vinos a la carta o cualquiera de los wine flights); y Menú Historia, con 14 tiempos maridados a un precio de $43.800 p/p. En cuanto a los maridajes, los flights son cinco: Mendoza, Tierra de Malbec ($7.500); Las Compuertas, Identidad de Finca ($8.500); Partidas Limitadas de Finca Victoria ($11.500); Selección del Sommelier ($14.500); y Alta Gama – Dos Mundos ($19.500).

Bodega Colomé - Salta

La única argentina fuera de Mendoza quedó en el puesto 24. Símbolo de la vitivinicultura norteña, es una de las más antiguas del país (1831) y ofrece dos alternativas enoturísticas: Experiencia Colomé, que incluye cata de algunos de sus vinos, visita guiada al Museo James Turrell y almuerzo de tres pasos en el restaurante de Bodega Colomé ($39.000 p/p); o visita guiada al Museo y degustación de tres de los vinos más representativos de la bodega ($11.500).

Asimismo, desde las 11.30 a 17.30 con reserva anticipada se puede hacer degustaciones sugeridas por el enólogo Thibaut Delmotte. Las propuestas son: Vinos Clásicos ($2.000 o $3.500); Lotes Especiales de otras cepas ($4.000); o Lotes Exclusivos de Altura Máxima ($5.000).

Bodega DiamAndes - Tunuyán

Parte de Clos de los Siete y considerada la joya arquitectónica del grupo, la bodega de la familia Bonnie (propietarios también de Chateau Malartic-Lagravière y de Chateau Rocquencourt) se posicionó en el puesto 48 del ranking. Situada en el imponente predio de 850 hectáreas ubicadas a pocos kilómetros de Vista Flores, las experiencias enoturísticas incluyen visitas y degustaciones y también almuerzos en Diam’s Bistrot & Bar à Vin o actividades exclusivas con el chef.

La Visita & Degustación Premium incluye cinco etiquetas de la bodega y tres variedades de quesos. El precio es de 35 dólares y desde la bodega explicaron que la cotización se toma al cambio oficial del día.

En el caso del multipremiado restaurante comandado por Santiago Orozco, las alternativas de menú son dos: “Petit” Grand Cru, de cuatro pasos y cuatro vinos y la estrella del lugar, el Grand Cru, con siete pasos y cinco vinos (incluídas algunas etiquetas de añadas antiguas de la cava de la familia). Los precios son de 135 y 185 dólares, respectivamente.

Por otra parte, en las actividades exclusivas con el chef encontramos opciones como la Chef Table; Clases de cocina; Cabalgata y asado en Casa Bonnie; Almuerzos y cenas en Casa Bonnie/Diam’s; Cócteles en Casa Bonnie/Diam’s; y GlamNic.

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