De qué se trata la dieta Sirtfood que propone adelgazar tomando vino

Aidan Goggins y Glen Matten, son los dos nutricionistas creadores de la dieta Sirtfood. La misma, argumenta que la influencia positiva de ciertos alimentos, denominados Sirtfoods, clave para la activación de las sirtuinas, unas proteínas cruciales que regulan varios aspectos metabólicos, tales como el envejecimiento celular, la inflamación y la protección contra la degeneración neuronal.

En ese sentido, Goggins y Matten, argumentan que estos alimentos pueden estimular la capacidad del organismo para quemar grasas y propiciar la pérdida de peso sin afectar la masa muscular.

Esta investigación fue plasmada en el libro “La dieta Sirtfood”, y se difundió que personalidades como Adele, Pippa Middleton y Madonna siguieron esta dieta. Sin embargo, es importante señalar que, aunque las sirtuinas desempeñan un papel relevante en la salud celular, su efectividad en la pérdida de peso y el envejecimiento no ha sido científicamente probada.

Qué es la dieta Sirtfood

La dieta Sirtfood se basa en un conjunto específico de alimentos que se cree que fomentan la producción de sirtuinas, y entre estos alimentos destacan el chocolate negro y el vino tinto. La lista de Sirtfoods incluye aceite de oliva virgen extra, achicoria roja, alcaparras, apio, arándanos, café, cebollas, coliflor, cúrcuma, chile, dátiles Medjool, fresas, nueces, perejil, rúcula, soja (principalmente derivados como el tofu), té matcha, trigo sarraceno y vino tinto.

Las tres fases de la dieta Sirtfood:

• Primera fase: durante tres días, la ingesta calórica se limita a un máximo de 1,000 calorías al día, distribuidas en una comida sólida y tres batidos vegetales.
• Segunda fase: Continúa hasta alcanzar el peso deseado. Las calorías aumentan a 1,500 por día, se agrega una segunda comida sólida y se mantienen los batidos.
• Tercera fase: Esta es la fase de mantenimiento, con un consumo de 1,800 calorías al día, se incorpora una tercera comida sólida y se continúan con los batidos.

Aunque se argumenta que la dieta Sirtfood puede ser efectiva para la pérdida de peso debido a su naturaleza hipocalórica, donde se ingieren menos calorías de las necesarias, se requiere un aumento en la actividad física para favorecer la quema de grasa.

Cabe aclarar, que las dietas restrictivas como la Sirtfood, que excluyen una variedad de alimentos, pueden no ser saludables a largo plazo, ya que pueden privar al cuerpo de las calorías y nutrientes esenciales necesarios para su funcionamiento óptimo. Además, existe el riesgo de efecto rebote si se abandona la dieta.

En los últimos años, la dieta Sirtfood ha ganado popularidad debido a las celebridades que la han seguido, pero su efectividad y seguridad a largo plazo no están respaldadas por evidencia científica sólida. Siempre es aconsejable consultar con un profesional de la salud antes de embarcarse en cualquier plan dietético restrictivo.

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